想看更多视频抖音搜索：
朝食集（抖音ID：33508313）
▼
很多小朋友对于鸡蛋都不太感冒，但是对鹌鹑蛋却情有独钟，一口一个刚刚好，而且还很容易入味。
其实小小的鹌鹑蛋营养更加丰富，鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。对于幼儿来说，每天3～4个鹌鹑蛋，有助于孩子的大脑发育。
另外，对于中老年人来说，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。可以强筋健骨，补气益气，作为滋补的食物，用来治疗健忘，头晕目眩，身体衰弱，气血不足，心悸失眠等症状。
来看看鹌鹑蛋的做法吧~
推荐做法1：
▼
香卤鹌鹑蛋
食材
▼
鹌鹑蛋 500克/八角 2个/香叶 2片/桂皮 2个/生抽 2勺/老抽 2勺/盐 1小勺/花椒 3克/干辣椒 3个/陈皮 3克/小茴香 3克/冰糖8克/豆蔻5克/
制作步骤
▼
1、按需准备食材
2、香料冲洗干净装进纱袋里面，扎紧袋口
3、鹌鹑蛋冲洗干净备用
4、把冲洗干净的鹌鹑蛋凉水下锅，大火烧开，转小火再煮6分钟就熟啦，一定记得小火煮哦！
5、煮熟的鹌鹑蛋，赶紧捞出泡进凉水中，利用热胀冷缩的原理，后面吃的时候比较容易剥壳哦！这个时候可以用力晃动鹌鹑蛋，让它们互相撞击，产生裂痕，等会卤的时候容易入味哦！
6、香料袋加适量清水（以能没过鹌鹑蛋为准哦，可以稍微多一点点哦！），冰糖，两勺老抽，两勺生抽，一小勺食盐，大火烧开
7、烧开后，把煮熟的鹌鹑蛋放进来再次大火煮开
8、鹌鹑蛋大火煮开后，转小火再煮25分钟左右，就可以关火了，让鹌鹑蛋浸泡两小时以上，以便入味
推荐做法2：
▼
鹌鹑蛋沙拉
食材
▼
鹌鹑蛋 8个/土豆 适量/胡萝卜 适量/黄瓜 适量/西蓝花 适量/玉米粒 适量/生菜 适量/沙拉酱 适量/
制作步骤
▼
1、准备好所有材料
2、土豆、胡萝卜、黄瓜、分别洗干净，切丁，西兰花洗干净切成小朵，鹌鹑蛋煮熟去壳，切成两半备用，生菜洗干净撕成大片备用
3、锅中烧沸水，将土豆丁、胡萝卜丁、西兰花分别放入沸水中焯水至熟，捞出沥干水分备用
4、将处理好的鹌鹑蛋、土豆丁、胡萝卜丁、黄瓜，西兰花、生菜、放入盘中，表面撒些玉米粒，放入沙拉酱拌均匀即可
【点击下图直接查看视频】
▼
如果您觉得今天的视频有用，
别忘了转发给家人！
推荐做法3：
▼
茄汁鹌鹑蛋
食材
▼
鹌鹑蛋 22个/番茄酱 30克/油 适量/水 半小碗/
制作步骤
▼
1、准备食材
2、汤锅里加入适量的水，将鹌鹑蛋放入煮熟
3、捞出将皮剥掉
4、锅里多加一些油，油温七成热时，下入鹌鹑蛋
5、炸成金黄色
6、捞出放在铺有厨房纸巾上吸一下多余的油脂
7、锅里留有少许㡳油
8、然后将番茄酱倒入炒均匀
9、再将鹌鹑蛋倒入均匀的裹上番茄汁，在往锅里加入半小碗水大火烧开，等到剩下少许的汁时，关火出锅
10、将鹌鹑蛋装入盘中，上面浇上剩下的番茄汁和少许小葱即可
推荐做法4：
▼
土豆粉
食材
▼
土豆粉 1包/青菜 1棵/丸子 适量/金针菇 适量/葱 少许/蒜 5个/姜 3片/火锅底料适量/郫县豆瓣酱 适量/鸡汁1包/西红柿 半个/鹌鹑蛋几个/
制作步骤
▼
1、青菜、金针菇、丸子，洗干净备用
2、葱姜蒜备用
3、砂锅热油，加葱姜蒜，炒香
4、加一勺火锅底料，一勺豆瓣酱，炒香
5、加热水，加一勺生抽，一点胡椒粉，一勺盐
6、加一包鸡汁
7、加丸子和金针菇，豆腐皮，半个西红柿，几个鹌鹑蛋
8、丸子煮熟后加土豆粉
9、最后加青菜，好了淋上香油，撒香菜