饺子皮只会包饺子?做成紫薯奶酪挞,分分钟被抢光~



用最简单的食材做最美味的食物



(点击以上视频查看详细做法)


饺子皮可是个好东西啊,我能说用它做的美食们可要比饺子好吃多了吗?所以今天继续来分享用饺子皮做的快手美食小零嘴了。这个紫薯奶酪挞,要比那些什么蛋挞啊千层派之类的做法都简单,并且没那么油腻,特别适合想动手做点心但是又怕麻烦的人。咦?我最近怎么总在说想吃但是又怕麻烦这句话.....可能是临近孩子们的期末考试,老母亲们都没太有时间和精力去倒腾很复杂的吃食了吧,所以这时候的菜谱就越简单越好。

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这个食谱我用了前阵子刚团的kiri奶油奶酪和紫薯泥当馅儿,这两个食材搭配在一起非常完美,吃过的都知道饺子皮只会包饺子?做成紫薯奶酪挞,分分钟被抢光~饺子皮只会包饺子?做成紫薯奶酪挞,分分钟被抢光~,外面则是用饺子皮做的。嫌麻烦的,就直接去超市或者菜市场买现成的饺子皮用即可,愿意动手的就自己和面做点,我反正懒得擀皮了,直接跑去菜市场用几块钱买了一大摞皮回来,省时省力。

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食材和时间


份量:大约15个

时间:制作30分钟

材料:饺子皮大约30个,紫薯两个,炼乳15克,奶油奶酪120克左右,细砂糖15克。

开始做喽

1、先准备好所有材料,奶油奶酪我用了前阵子团的Kiri的,比较好吃一些,如果没有就省略,或者换成马苏里拉芝士,或者是芝士片也可以。

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2、紫薯先蒸熟,切成小块蒸的比较快一些。

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3、熟了的紫薯加少许炼乳调味,没有就换成糖或者蜂蜜。

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4、然后碾成细腻的紫薯泥状。

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5、奶油奶酪软化后加细砂糖打发成这种比较细腻的状态。

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6、饺子皮如果比较小可以先擀一擀,变大后先舀入一勺紫薯泥,再舀入一勺奶油奶酪。

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7、上面再盖上一个饺子皮,然后包住所有的馅儿。

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8、用叉子将饺子皮的边缘这样压出痕迹来,就是压紧,避免馅儿漏出来。

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9、将所有的紫薯奶酪挞全部做好。

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10、之后在表面先刷一层鸡蛋液,再撒少许黑芝麻装饰。

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11、你可以用油炸,也可以用炸锅或者是烤箱来烤。我用炸锅和烤箱做的,炸锅一次差不多放四个,温度180度,差不多15分钟就会变成金黄色的了。

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12、用烤箱的话,也是180度预热好,放中层,然后烘烤差不多18-20分钟,表面变成金黄色就可以了。

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13、这个是烤好后的样子,能看到表面变成了金黄色,出炉后凉下来口感也是脆脆的。

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是不是非常偷懒的一个小点心饺子皮只会包饺子?做成紫薯奶酪挞,分分钟被抢光~饺子皮只会包饺子?做成紫薯奶酪挞,分分钟被抢光~这个紫薯奶酪挞其实用油炸做是最酥脆的,但油炸往往比较油水比较大,吃多了容易腻,所以用烤的就更低脂一些。里面的馅儿在还温热的时候会有点烫,奶油奶酪也会烤化了。

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切开看一下里面,下面紫薯泥上面是奶酪馅,外面则是比较脆的面皮了。这个要比那种千层酥皮做的派热量更低一些,而且饺子皮都是现成的,所以从制作到出炉时间很快,特别适合比较忙但是又嘴馋的人制作。出炉放凉后,我家的两个小朋友很爱吃

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#婶子碎碎念

1、里面的馅儿可以换成红薯泥、南瓜泥、芋泥、白芸豆泥等等,奶油奶酪也可以换成马苏里拉芝士丝,芝士片等等,外面的饺子皮也可以换成蛋挞皮、千层派皮、手抓饼等等,按你的喜好来组合。

2、包馅儿的时候,饺子皮的边缘部分一定要用叉子按压紧了,不光是为了好看,也是为了让奶油奶酪融化以后不会从缝隙里流淌出来

3、如果你没有烤箱或者空气炸锅,就直接油炸,尽量用小火,炸到两面金黄色即可捞出控油。如果怕油炸的热量高,也可以像我这样用烤箱或者炸锅来烤,温度180度,空气炸锅的时间要比烤箱短一些,大约15分钟上下即可。表面抹鸡蛋液也会让这个挞外壳更好看,口感更脆。

4、现成的饺子皮一般比较厚,可以擀一擀让它变薄了再包馅儿,这样烤完后也容易脆一些。如果你烤完后放凉了吃起来不脆,就是烘烤火候不够或者皮太厚了。

5、其他用饺子皮可以做的美食可以点击下面的图片直接查看。

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