“排这么久的队,还得1分钟吃完”

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火遍全网的烤苕皮专门店

北京也有了




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“排这么久的队,还得1分钟吃完”烤苕皮专门店来了


“排这么久的队,还得1分钟吃完”

最近来自川渝的烤苕皮可真是太火了,去年去重庆的时候,有幸吃过一次,味道的确让人念念不忘,回北京以后一直馋。这下好了,现在有烤苕皮的专门店啦!



烤苕皮是……?


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许多北方朋友可能不太熟悉,苕皮是红薯粉(又称红苕)压制的粉皮,算得上是川渝烧烤界的灵魂。在烤苕皮的时候是一整张烤制,不需要剪开,并且会烤制出气泡。接着放入必备的泡萝卜(泡菜),再放入肉沫、肥肠等肉类,拿竹签一串,让人“魂牵梦绕”的烤苕皮就这么来了。



5种口味,现点现做


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苕皮很百搭,里面的内馅共有5种肉类可以选。金牌手工肉酱、秘制嫩里脊、慢炖耙牛肉、鲜嫩虾仁、香卤肥肠,总能挑到你爱吃的。



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肉酱和嫩里脊的最受欢迎,一口先咬到焦脆的外皮,接着就是苕皮特有的软糯耙嫩的口感,再接着就能尝到酸萝卜和酸豆角,特别开胃。还有料足的肉肉们,咸酸辣三味一体,特别满足。



享用时间:黄金60秒


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敲黑板:享用烤苕皮的黄金时间是1分钟之内哦!一定要趁热趁刚出锅的时候吃,要不然苕皮凉了,会大大影响整体感受,烤苕皮可不背这锅hhh



“兄弟”招牌烤豆干


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除了烤苕皮,还有它的好兄弟【烤豆干】。许多人都以为是往苕皮里加豆干,其实不是,是两种食物哦~但里面的馅料是一样的,也有5种口味。吃起来会比苕皮更有嚼头一些,比较饱腹。





“排这么久的队,还得1分钟吃完”还有冷面卷臭豆腐


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除了川渝小吃,店里还有很新奇的【冷面卷臭豆腐】。烤冷面皮经过炸制后,卷上臭豆腐。特别提一嘴,刷的是王致和臭豆腐酱,味道有多冲就不用我描述了吧哈哈哈哈,但是这口让人又爱又恨。



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口味也一共是5种,Q弹鱼豆腐面筋、回忆老香肠、川香嫩鸡柳、日式V蟹柳和脆香鸡皮。喜欢新鲜口味的朋友可以去尝试。




“排这么久的队,还得1分钟吃完”排队TIPS


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排烤苕皮和冷面卷的时候有点不一样,和服务员点单后,会拿到这样的“粮票小卡片”,一定要保存好,是用来取餐的哦!接着就可以去取餐的那一队排队啦。



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但是在排队的时候,不建议拿着取餐卡离开,因为苕皮放置后,口感就完全不一样了。所以短暂离开后,需要重新排队哦,这样才能保证吃到的是第一时间出炉的烤苕皮。更建议两人一起前往,一个人排队,一个人去买别的。如果觉得今天人太多,不想排队,等人少的时候拿着取餐卡再来以取餐排队顺序取餐也是可以的~



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店开在中关村食宝街的一个档口,店面很小,和旁边的乐彡炸串是一家。排队前不妨先买点炸串,边吃边等哈哈哈哈。当然,错峰前往不用排队是最佳选择~


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烤苕皮烤豆干VS冷面卷臭豆腐你的选择是……?


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作者丨高乐糕

摄影丨钟哥 设计丨包包

*文中图片及文字为小分队原创

请勿盗用

商务合作请联系微信:xfdznb


温馨提示

· 烤苕皮15元/份,冷面卷臭豆腐13元/份

· 中午和晚上为用餐高峰,建议错峰前往


■ 店面信息■


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店名:乐彡烤苕皮豆干 · 冷面卷豆腐(食宝街店)


地址:中关村大街15号食宝街1期(外婆家对面)

营业时间:周一至周日 10:00-21:00

电话:15718878447

预估人均:20元左右


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