日销千份的小甜点!冰淇淋口感,一口就爆浆!!连吃3个都不腻!

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北海道戚风蛋糕日销千份的小甜点!冰淇淋口感,一口就爆浆!!连吃3个都不腻!


太爱吃北海道戚风蛋糕啦~烘焙中的经典蛋糕❗️细腻柔软,还能爆浆,特别香甜❗️冰淇淋口感的卡士达奶油酱,真的太美味了~一定不要错过❗️


日销千份的小甜点!冰淇淋口感,一口就爆浆!!连吃3个都不腻!


北海道戚风的惊艳,在于它柔软的材质和浓郁的奶香味。咬一口,中间的卡仕达内馅流出,浓浓的奶香顷刻便在唇齿间蔓延开来,搭配最最柔软的戚风蛋糕,曼妙的记忆就定格在这一刻!


日销千份的小甜点!冰淇淋口感,一口就爆浆!!连吃3个都不腻!



原创作者青春妹-


食材




蛋糕体
鸡蛋3个细砂糖30克
牛奶30克玉米油30克
低筋面粉30克柠檬汁几滴
卡士达酱
糖30克玉米淀粉15克
蛋黄2个纯牛奶210克
卡士达奶油酱:淡奶油100克卡士达酱100克



步骤




1、玉米油和纯牛奶混合
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2、用手动打蛋器搅拌均匀
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3、筛入低筋面粉
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4、搅拌均匀
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5、加入蛋黄
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6、搅拌至顺滑无颗粒状态
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7、蛋白加入柠檬汁,没有柠檬汁可以滴几滴白醋代替
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8、分三次加入糖打发,打发至拉起打蛋头,蛋白有弯钩状态
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9、分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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10、再倒回蛋白盆中,继续翻拌均匀
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11、倒入纸杯8分满
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12、放入预热好的烤箱中层,130度30分钟,转150度10分钟,
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13、出炉放在烤网上冷却

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下面来做卡仕达酱
14、蛋黄加入糖搅拌均匀,筛入玉米淀粉搅拌均匀

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15、加入纯牛奶拌匀,过筛到奶锅中,小火加热至浓稠

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16、关火隔冷水冷却,淡奶油打发到浓稠状态,100克淡奶油和100克卡士达酱混合,打发均匀即可

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卡士达酱装入裱花袋
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用筷子在中间扎洞,挤入卡士达酱奶油即可
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太好吃了日销千份的小甜点!冰淇淋口感,一口就爆浆!!连吃3个都不腻!
一定要试试呀爆浆好吃
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小贴士

每个烤箱温度不一样,按照自己烤箱温度来!低温慢烤不容易开裂,最后调高温度上色即可!

宝宝们最爱的时间到啦~↓↓↓

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