日销千份的小甜点！冰淇淋口感，一口就爆浆！！连吃3个都不腻！
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北海道戚风蛋糕
太爱吃北海道戚风蛋糕啦～烘焙中的经典蛋糕❗️细腻柔软，还能爆浆，特别香甜❗️冰淇淋口感的卡士达奶油酱，真的太美味了～一定不要错过❗️
北海道戚风的惊艳，在于它柔软的材质和浓郁的奶香味。咬一口，中间的卡仕达内馅流出，浓浓的奶香顷刻便在唇齿间蔓延开来，搭配最最柔软的戚风蛋糕，曼妙的记忆就定格在这一刻！
原创作者青春妹-
食材
蛋糕体
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| 鸡蛋3个 | 细砂糖30克
|
| 牛奶30克 | 玉米油30克
|
| 低筋面粉30克 | 柠檬汁几滴
|
| 卡士达酱 |
| 糖30克 | 玉米淀粉15克 |
| 蛋黄2个 | 纯牛奶210克 |
| 卡士达奶油酱：淡奶油100克 | 卡士达酱100克 |
步骤
1、玉米油和纯牛奶混合
2、用手动打蛋器搅拌均匀
3、筛入低筋面粉
4、搅拌均匀
5、加入蛋黄
6、搅拌至顺滑无颗粒状态
7、蛋白加入柠檬汁，没有柠檬汁可以滴几滴白醋代替
8、分三次加入糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态
9、分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
10、再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
11、倒入纸杯8分满
12、放入预热好的烤箱中层，130度30分钟，转150度10分钟，
13、出炉放在烤网上冷却
下面来做卡仕达酱
14、蛋黄加入糖搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀
15、加入纯牛奶拌匀，过筛到奶锅中，小火加热至浓稠
16、关火隔冷水冷却，淡奶油打发到浓稠状态，100克淡奶油和100克卡士达酱混合，打发均匀即可
卡士达酱装入裱花袋
用筷子在中间扎洞，挤入卡士达酱奶油即可
太好吃了
一定要试试呀爆浆好吃
小贴士
每个烤箱温度不一样，按照自己烤箱温度来！低温慢烤不容易开裂，最后调高温度上色即可！
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