这“懒人汤面”,连吃3天都不烦,多加一勺它,汤都喝干净!

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面条最为素净,既能饱腹之食,也能容纳万千滋味,而作为地道的北方人更是离不开面条,几乎隔三差五都要吃一顿。很多北方人喜欢在家做手擀面,偶尔家中也会囤一些挂面,挂面虽没有手擀面好吃,但好在做法简单又省时间,如果味道做好的话,吃起来也是非常有滋有味的。

这“懒人汤面”,连吃3天都不烦,多加一勺它,汤都喝干净!

“唱戏靠腔,吃面靠汤”,面的汤头决定了一碗面的格局,而吃面条所配的佐料,更是面条好吃与否的关键,分享一款方便好吃的“懒人汤面”,适合时间紧来不及做饭的朋友,将面条煮好后倒入提前调好的料汁中,汤面香浓浑厚,冒出些星星点点的油花,一口鲜香的热汤,一嘴爽滑的细面,香的“吧唧”嘴,天天都吃不厌,比泡面强多了。

这“懒人汤面”,连吃3天都不烦,多加一勺它,汤都喝干净!

懒人汤面

所需食材:

挂面1人份,小青菜3颗,蒜3瓣,花生碎少许,香葱1根。

这“懒人汤面”,连吃3天都不烦,多加一勺它,汤都喝干净!

1、锅中加入适量油,凉锅凉油倒入1大勺郫县豆瓣酱,1勺孜然粉,少许蒜末,小火翻炒均匀,炒出香味。

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2、加入2勺生抽调味,半勺老抽上色,1勺白糖提鲜,继续用小火翻炒均匀,至调味料完全融合后关火,盛到大碗中。

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3、芝麻酱加温水稀释,倒入刚刚炒好的料汁中,加入1勺麻油,喜欢吃辣的朋友可以再加入1勺辣椒油,少许蒜末、花生碎,搅拌均匀备用。

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4、水开后下入挂面,面煮熟后捞出过一下凉水,面条更爽口嫩滑还不易粘连,煮面条时可以下入几颗小青菜,最后煮完面条的汤不要倒。

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5、将面条汤倒入调好的芝麻酱料汁中,搅拌均匀加入煮好的面条,搭配上几颗小青菜,撒上葱花和花生碎,一碗方便又好吃的懒人汤面就做好了。

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小贴士:

这个汤面的灵魂是一勺芝麻酱,用它做成的汤底香味四溢,味道特别的香,但不建议放得太多,否则汤会比较浓稠影响口感。做法简单,来不及做饭的时候,只需十分钟就能做好,小孩子大人都爱吃,比吃泡面强多了。

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文章部分来源:市井觅食记

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