入口即化,Q嫩爽滑,清甜不腻人的豆乳布丁

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- 豆乳布丁 -


入口即化,Q嫩爽滑,清甜不腻人的豆乳布丁




入口即化,Q嫩爽滑,清甜不腻人的豆乳布丁


原创作者 爱吃水果爱下厨的小蘑菇

食材

用料

豆浆

300g

牛奶

100g

淡奶油

50g
吉利丁片8g
玉米淀粉10g
糖粉25-30g
黄豆粉适量



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1 / 如果家里没有豆浆机、料理机的、就直接买现成的豆浆吧,黄豆提前浸泡一晚,泡发后冲洗干净倒入料理机中,加入适量的水,搅打成豆泥,厚了就再加些水,搅打细腻;

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2/过筛,滤除豆渣,(豆渣可以留着做豆渣饼吃)水的量我是少量多次的加入的;

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3/看豆浆的浓稠度,千万不能一次性加好多水,太寡淡了就不好挽救了自己磨的豆浆香味好浓郁,磨好的豆浆倒入锅中煮开即可;

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4/吉利丁片用纯净水泡软;

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5/豆浆温热后,加入牛奶、淡奶油、淀粉;

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6/倒入锅中加入爱了甜的零卡糖粉,搅拌均匀;

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7/中火烧至锅边缘冒小泡关火;

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8/离火降温,放温热后加入挤干水分的吉利丁片,搅拌均匀至融化;

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9/过筛到容器中,滤除颗粒物;

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10/封上保鲜膜冰箱冷藏6小时以上;

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11/凝固后撒上黄豆粉;

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12/就可以开吃啦,入口即化,豆香浓郁,不爱吃那种很甜腻的那种甜品,这个豆乳布丁你值得拥有。

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小贴士

豆浆也可以买现成的,甜度可以根据自己的口味来调整。











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