
- 豆乳布丁 -


原创作者 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
食材 | 用料 |
豆浆 | 300g |
牛奶 | 100g |
淡奶油 | 50g |
吉利丁片 | 8g |
玉米淀粉 | 10g |
糖粉 | 25-30g |
黄豆粉 | 适量 |

1 / 如果家里没有豆浆机、料理机的、就直接买现成的豆浆吧,黄豆提前浸泡一晚,泡发后冲洗干净倒入料理机中,加入适量的水,搅打成豆泥,厚了就再加些水,搅打细腻;

2/过筛,滤除豆渣,(豆渣可以留着做豆渣饼吃)水的量我是少量多次的加入的;

3/看豆浆的浓稠度,千万不能一次性加好多水,太寡淡了就不好挽救了自己磨的豆浆香味好浓郁,磨好的豆浆倒入锅中煮开即可;

4/吉利丁片用纯净水泡软;

5/豆浆温热后,加入牛奶、淡奶油、淀粉;

6/倒入锅中加入爱了甜的零卡糖粉,搅拌均匀;

7/中火烧至锅边缘冒小泡关火;

8/离火降温,放温热后加入挤干水分的吉利丁片,搅拌均匀至融化;

9/过筛到容器中,滤除颗粒物;

10/封上保鲜膜冰箱冷藏6小时以上;

11/凝固后撒上黄豆粉;

12/就可以开吃啦,入口即化,豆香浓郁,不爱吃那种很甜腻的那种甜品,这个豆乳布丁你值得拥有。

小贴士
豆浆也可以买现成的,甜度可以根据自己的口味来调整。
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