巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)


还是N年前我参加某个品牌的现场活动,用微波炉做了两道菜。这是其中一道。
现场用了十几分钟就做好了(鸡翅提前腌了下),分享给大家吃,赞誉无数。
你可以有很多理由在家做这道菜——不想开火、不想刷锅、不想太麻烦等等。
也可以只是因为它好吃。
我犯懒的时候,就喜欢做它,配一碗米饭刚刚好!
这篇食谱,操作起来极简单极简单,但我啰嗦的老毛病犯了,写的比较长。大家放心,它真的完全不费事儿~




红烧鸡翅(微波炉版)

配料:新鲜鸡翅中1斤(500克),小号土豆1个(100-150克),小号胡萝卜1根(100克),红烧酱油20克,糖15克,盐5克,料酒15克,葱1段,姜1小块,植物油20克




制作过程


巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

首先准备1斤的新鲜鸡翅中。洗净擦干(不要让表面残留太多水份)。放入大碗里,加入切成小片的姜和葱白段。再加入盐、料酒、红烧酱油、糖。


巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

充分拌匀,放入冰箱腌1个小时左右。
可以提前做好,腌过夜,但腌的时间不要超过24小时。如果没有时间,不腌也可以,但是要在鸡翅上划几刀斜刀口以方便入味(当然这样入味的程度肯定会要差一些)。


巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。
土豆和胡萝卜的量不要太大,作为配菜点缀即可。如果太多一个是会冲淡味道,另一个会产生太多汤汁使汤汁不够香浓。


巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

最后,将腌好的鸡翅、土豆、胡萝卜混合拌匀即可。


巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

准备一个大小合适的微波炉可用容器(可以是大号的碗、玻璃锅、微波炉专用烹饪盒等可以放进微波炉的容器)。
将腌好的鸡翅、土豆、胡萝卜连同腌鸡翅的汤汁一起倒入容器里。倒入植物油拌匀。巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

植物油这里有两种使用方法:

★如果是可空烧的微波炉,将植物油倒入容器,放入微波炉高火转2分钟,油烧热以后取出趁热倒入鸡翅、土豆、胡萝卜。接着进行后续步骤。这样效果会更好一些。

★如果是普通微波炉,则不要这样做,直接将植物油倒入鸡翅里拌匀并进行后续步骤。

巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

盖上锅盖,放入微波炉,用高火加热15分钟。如果没有盖子,就用耐热保鲜膜将碗口包住,并用牙签扎一些透气孔。
一定不要用密封的盖子,如果用微波炉专用保鲜盒的盖子要记得打开透气孔。根据家用微波炉的功率,大概15分钟左右就可以了。如果你的微波炉功率小,可能时间会长几分钟。只要用筷子能轻松扎穿鸡翅就可以了。


巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

取出,再次拌一下鸡翅,使汤汁均匀裹在鸡翅上,最后,表面撒一些葱花作为点缀即。开吃吧!


巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)

小知识:微波炉空烧的时候,由于没有食物可以吸收微波,多余的微波可能会被磁电管(微波炉工作的部件)吸收,导致磁电管烧坏。所以普通的微波炉不能长时间空烧。有的微波炉会在磁电管附近设计一个吸收微波的装置保护磁电管,相对更安全。

由于植物油的用量很少,如果用微波炉直接加热植物油,会产生近似空烧的状态。所以,如果你不确定自己的微波炉是不是可以空烧,就不要直接加热植物油哦。

巨巨巨简单的红烧鸡翅(微波炉版)
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