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- 红糖饼 -

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冬天就是该吃与红糖有关的一切呀~烫面做的面皮更加松软,夹杂着芝麻香气的红糖馅超级迷人~


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原创作者 洁妹527
食材

用料

中筋面粉

160g

开水

140g

红糖(馅料用)

50g
面粉(馅料用)10g
芝麻(馅料用)一勺
食用油适量


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1/将芝麻、红糖、10g面粉放入碗内,芝麻要先炒熟。

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2/搅拌均匀,馅料就完成了。
这样做红糖饼,要多软有多软,香甜不腻,凉了也不怕!3 /准备160g的中筋面粉。
这样做红糖饼,要多软有多软,香甜不腻,凉了也不怕!4/倒入140g开水搅拌成大的面絮。
这样做红糖饼,要多软有多软,香甜不腻,凉了也不怕!5 /在带上手套防烫,揉成光滑的面团。

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6/移至案板分成6个大小一致的剂子。
这样做红糖饼,要多软有多软,香甜不腻,凉了也不怕!7 /取一份用擀面杖擀成面片。
这样做红糖饼,要多软有多软,香甜不腻,凉了也不怕!8/包入一勺馅料。
这样做红糖饼,要多软有多软,香甜不腻,凉了也不怕!9/虎口收紧搓圆,收口朝下擀成薄饼状,要注意不要来回擀,防止漏酥。
这样做红糖饼,要多软有多软,香甜不腻,凉了也不怕!10/全部做完后盖上保鲜膜松弛15分钟。
这样做红糖饼,要多软有多软,香甜不腻,凉了也不怕!11/平底锅刷油,把饼放进去小火煎。

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12/煎到两面金黄就可以了,趁热吃内陷会爆浆,放凉了也不会太硬。
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