吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~

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原创作者楠轩妈咪小厨房


我用眼睛记下了它慢慢涨起的过程,

却没来得及用手机拍下它最美的时刻。

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化。

香草蜜豆舒芙蕾蛋糕


食材

鸡蛋1个

低粉10g

糖10g

黄油10g

牛奶50g

香草精2滴


步骤

1. 烤碗先抹一层黄油,碗壁撒上白糖,都说这样会涨的高。

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2. 黄油加5g糖融化和牛奶混合,搅打均匀,如图。

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3. 蛋黄蛋清分离。

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4.蛋黄打散倒入黄油牛奶混合物,搅均匀

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5. 滴两滴香草精,搅一下。

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~


6. 筛入低粉。

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~


7.搅拌均匀

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~


8. 蛋清打发,能立起尖尖角,倒扣盆子都下不来的状态。倒入一半的蛋清进入蛋黄糊里翻拌均匀。

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~


9.再全部倒回蛋清的盆子里,和剩下的一半蛋清翻拌均匀,撒上蜜豆稍微翻拌一下即可

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~


10. 倒入烤碗里,我这是一个蛋的量正好装一碗。

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~


11. 烤箱180度预热,烤15分钟,膨胀高于碗边一部分,表面上色即可。取出立即撒上糖粉,趁热吃。由于撒糖粉,手脚慢了,没有捕捉到它最高涨饱满的姿态,这张已回缩了。所以大家要拍照的一定先准备好工具,从烤箱端出的那一刻就要开始拍了。

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~


12. 好好吃。

吃进嘴里像冰淇淋的蛋糕,细腻、入口即化~


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