如果说没有什么事儿，是一顿火锅解决不了的；大概也没有什么明星，是一家火锅店摧毁不了的。
近日，一对夫妻在明星陈赫的火锅店贤合庄用餐时，女顾客被突然掉落的天花板砸伤，而男顾客则被锅底溅起的汤汁烫伤，索赔8万未果后，将事情发表到微博。
针对此事，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司于4月11日通过微博发表了《致歉声明》进行了回应，表示已在第一时间和受伤顾客协调解决并赔偿，且已达成和解，将对门店进行全面排查整改，邀请第三方安检公司检查安全问题。
随后，明星陈赫在其微博上转发上述声明并表示，“再次向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全问题绝不姑息！”引沸热搜榜的同时，也让“明星餐饮”及“粉丝经济”等概念再次被大众提起。
近年来，在新冠疫情暴发的背景下，众多明星纷纷开始跨界经商，寻求主业外新的经济增长方式。而餐饮业也凭借其门槛低、易宣传的特点成为了大多数明星的最佳选择。
只是，这些星光熠熠的明星们，真的能在生意场走到娱乐圈同样的高度吗？
答案是：不一定。
早在这次贤合庄火锅店出事被爆出之前，就曾有大量明星餐饮丑闻被爆出。演员郑恺的火锅店“承认”抄袭“吼堂”就曾引发了网络群嘲；其次，演员包贝尔的火锅店也被曝用牛血兑水冒充鸭血；薛之谦的火锅店多次被查出大肠杆菌超标；就连此次出事的贤合庄也曾经发生过锅底爆炸，导致消费者手部脸部被烫伤之事……
虽然，事情都在一段时间后消弭于无形，但对餐饮品牌和明星形象的消极影响却是无法磨灭的。毕竟，一味地“吃情怀”、靠明星效应实在无法支撑明星餐饮的发展，还会引起消费者的反感。
因此，不少明星开的店只是在开店初期受到了较多关注，仅仅几个月，客流量便一路下滑，从而导致收支难平，甚至是关店。大多数情况下，“昙花一现”也就成了不少明星餐饮的真实写照。
据天眼查数据统计显示，在所有的明星餐厅中，22%已注销或吊销；34%的餐厅处于经营异常的状态；而面临行政处罚的，则占比12%。
大多数明星餐厅开业热度过去后，就会变得冷清。资料显示，孙楠经营的一家海鲜自助餐厅因生意不好，已经停业。刘嘉玲早前在上海开的创意餐厅厨房88也已停业。赵薇在三里屯开的乐福餐厅开业不到一年时间就关门大吉，隔壁郭德纲开的“郭家菜”也早已黯然关门，赵忠祥三生面馆两家店陆续关张，韩寒的“很高兴遇见你”南京旗舰店也已默默消失在消费者视线里。
因此，无论是明星餐饮店还是普通餐饮店，都要时刻站在顾客的角度考虑问题。毕竟，当新鲜感褪去，热度下降后，食物的品质和提供的服务才是明星餐饮的重中之重，“情怀”不能当饭吃。
至于此次热搜的主角“贤合庄”，虽然才成立5年，其便已经靠着加盟模式，开始疯狂扩张，在全国各地开了700多家门店。但其开出的“天价加盟费”也为不少加盟商实现盈利增添了强大难度的同时，被大众冠上了“割粉丝韭菜”的标签。
另外，不少去贤合庄消费过的消费者都表示不会再去第二次，在大众点评跟美团App的评价中，“火锅底料价格昂贵，菜品菜量极少”的观点也占据了评论的较大比重。差评多了，复购率自然无法保证。
而对于贤合庄的创始人之一陈赫来说，如何在“婚姻争议”、“代言取消”、“演技烂”等众多黑料的基础上，将诚意表现在自己的第二事业中，也是一个值得思考的问题。毕竟，开店和混娱乐圈是一样的，如果你没有代表作品，即使你“身背天赋高”的标签，及“皇亲国戚”的关系网，也无法获得大众的肯定。
流量是水，既可载舟、亦可覆舟。对于明星餐饮来说，单纯地依靠明星带来的流量赚钱，终究也会被流量反噬。